Gatunki herbat
Główne rodzaje herbat to: zielona, biała, żółta, czarna, owocowe, pu erh, rooibos, yerba mate, różne odmiany ziół i oolong. Herbata biała jest znana jako eliksir młodości, jej główny skład to młode niedorozwinięte pąki o srebrnym lub białym odcieniu i stąd nazwa. Herbaty czarne były do niedawna najpopularniejsze w Polsce, także z różnymi dodatkami i aromatami. Herbata zielona może być także produkowana z dodatkami owoców lub innych składników i przypraw. Herbata pu erh jest często traktowana jako odchudzająca, ma czerwony odcień, pochodzi z Chin i jest wyjątkowa pod tym względem, że można ją przechowywać do 50 lat bez utraty aromatu i smaku. Herbaty oolong są uznawane za jedne z najcenniejszych i najszlachetniejszych bo podlegają specjalnemu procesowi suszenia liści. Herbata rooibos jest typowo afrykańską herbata z czerownokrzewu, ma wiele zalet w tym wysoka zawartość żelaza i doskonały smak. Natomiast znawcy herbat uważają, że ziołowe napary tak naprawdę nie powinny być nazywane herbatami bo są po prostu zaparzonymi napojami ziołowymi. Herbaty różnią się odcieniami, sposobem parzenia, pochodzeniem i dla znawców jest to ogromna różnica jaka herbatę piją, a popularna herbata w torebkach to tak naprawdę najgorszy gatunkowo jej rodzaj.